To su dokazali kineski znanstvenici. Proveli su eksperiment: 7 godina promatrali su pola milijuna Kineza u dobi od 30 do 79 godina. Volonteri su bili podijeljeni u dvije skupine. U jednoj su jeli ljutu hranu 3 puta tjedno. U drugoj su jeli sve osim ljute hrane. Kao rezultat toga, stopa smrtnosti u prvoj skupini bila je 14% niža nego u drugoj.
Stvar je u tome što papar sadrži posebnu tvar – kapsaicin. Upravo ta tvar mu daje ljutinu. Kapsaicin pojačava proizvodnju endorfina – hormona radosti. Stoga se s vremenom možete naviknuti na ljutu hranu.
Osim toga, kapsaicin ubija stanice raka. Inhibira mitohondrije (organske spojeve koji djeluju kao spremnici goriva). Zapravo, kapsaicin lišava stanice raka energije. Zdrave stanice ne pate.